商用电饼铛一般在40CM以上，它可以做水煎包、千层饼、牛肉饼等，商用电饼铛因体积相对比较大，所以功率也相对比较大一些，常用在餐厅、学校、夜市、美食城等大型厨房，以及人口众多的乡村、别墅等，通常它价格也相对家用昂贵一些。
商用电饼铛一般铸铝ADC-12+不粘，加热管一般为碳钢加热管。做商用电饼铛主要有奥克斯和利仁两家。
首先说奥克斯
奥克斯的外观材质是不锈钢，是一个偏老式款的一种感觉的电饼铛，它的直径是40CM的，40CM可以做36个水煎包，功率是2200W的功率，这个功率相对市面是比较大的。
无论是商用电饼铛还是家用电饼铛，都是带悬浮设计，是可以根据食物的厚度进行调节，底下深4CM,悬浮可达58MM。
而利仁这款电饼铛是针对家用和商用两个人群，都可以兼顾。
它的的尺寸是430MM，下盘深35MM，功率1800W
它采用的开关是双联开关，一个是总开关，一个是上盘开关，总开关开启的时候上下同时工作，上盘开，总开关的时候，是只有上盘加热的，
对于商用电饼铛，来说上下盘独立开关其实是没有什么实际意义的。
之所以说利仁兼顾了家用和商用两个人群，是因为它的功率、大小等方面，1800W无论商用还是家用都是可以保证在一般情况下是不跳闸的，而2000以上的功率，对于家用来说其实是不太实用，会影响电闸。
其次，利仁的前面有参考时间，对于不太会做饭的朋友是比较友好的，中间是食物成熟情况。
两个品牌进行一下比较，奥克斯采用上下平盘，利仁上盘采用波浪纹、下盘采用网点纹，
通过比较，利仁的这种盘实用性相对更好一点，波浪纹适合烧烤、下盘适合烙饼
从小编观察的美食博主来看，任何深度其实没有太大的限制，觉得深度不够，有中间夹擀面杖的也是有的。
咱们看一下温控测温：
综上所述，挑商用饼铛的时候，不用太考虑很多，主要考虑尺寸、外观即可、小编更偏向于利仁。
评论0